對于非常堅硬的骨頭，比如大型動(dòng)物的大腿骨或髖骨，砍排機可能無(wú)法勝任。這些骨頭因為特別堅硬和厚重，通常需要更專(zhuān)業(yè)的設備來(lái)處理，例如肉骨鋸或是帶有鉆石刃的工業(yè)級切割設備。

在使用砍排機時(shí)，建議仔細閱讀說(shuō)明書(shū)，了解設備可以處理的食材范圍以及操作注意事項。如果需要切割特別硬的骨頭，最安全的方式是尋求專(zhuān)業(yè)的加工服務(wù)，或者使用專(zhuān)門(mén)設計來(lái)切割硬質(zhì)材料的設備。

砍排機在處理常見(jiàn)廚房食材中的硬骨，如小雞骨時(shí)通常表現良好，但對于特別硬的骨頭，可能需要更專(zhuān)業(yè)的設備。記得在使用任何切割設備時(shí)，始終要注意安全，遵循操作指南，確保使用過(guò)程中不會(huì )造成傷害。